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Receta - Tallarines 2 colores

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Ingredientes

  • Tallarines (80g)
  • Medio calabacín
  • Una zanahoria
  • 2 tomates de pera
  • Gindilla molida
  • Oregano
  • Queso en polvo
Ingredientes para los tallarines 2 colores
  1. Primero sofreímos el calabacín. No queremos cocinarlo demasiado, ya que es interesante que quede un poco crujiente.
    Sofreímos el calabacín

  2. Retiramos el calabacín y hacemos lo mismo con la zanahoria.
    Sofreímos la zanahoria

  3. A continuación, retiramos la zanahoria y freímos los tomates rallados. Si te gusta el picante, este es el momento de añadir la guindilla molida al tomate. En mi caso yo usé nanami tōgarashi.
    Freímos el tomate rallado

  4. Cuando el tomate esté listo, añadimos todos los ingredientes y lo mezclamos bien. A mi me gusta añadir un par de cucharadas del agua que he usado para hervir los tallarines.
    Juntamos todos los ingredientes

¡Por último emplatamos y añadimos queso rallado y oregano al gusto!

Sopa de cigalas emplatada